這道焗烤海鮮義大利麵~
是為了招待特地送東西來給苗苗的史上最鹹濕組合-色寶小夫妻以及可愛小瑾~
[焗烤海鮮義大利麵]
食材:義大利麵(一人份約束起來五元硬幣)、蝦子20隻、蛤蜊一斤、洋蔥2/3顆、青椒2/3顆、紅甜椒2/3顆、黃甜椒2/3顆、蘑菇十朵、
安佳無鹽奶油10g、parmesan起司粉、鮮奶一杯、鮮奶油一杯、鹽少許、黑胡椒、義大利香料、Pizza用乳酪絲
步驟:
1.蝦子剪掉鬚鬚去腸泥，蛤蜊吐沙，洋蔥切丁，青椒、紅甜椒、黃甜椒切條，蘑菇切片備用。
2.滾水加一小匙鹽並加入義大利麵煮七分鐘，之後將義大利麵撈起放入冰水中，以保持最佳彈牙性。
3.空鍋加入奶油將洋蔥爆香，再加入青椒、紅甜椒、黃甜椒、蘑菇一起拌炒。
4.加入鮮奶與鮮奶油，讓食材均浸泡其中，再放入蝦子與蛤蜊一起煮開。
5.加入適量鹽、黑胡椒及義大利香料。
6.將義大利麵放入鍋中拌勻，確定每條麵條均沾上白醬後依個人喜好加入適量parmesan起司粉。
7.將煮好的海鮮義大利麵呈入焗烤盤之中，灑上Pizza用乳酪絲與義大利香料，放入預熱好的烤箱以200度烤10分鐘，就完成囉。
小叮嚀:
1.如果想吃的非常濃稠，可以在義大利麵起鍋前加入蛋黃迅速攪拌均勻。
2.如擔心焗烤程度太焦或不足，可以留在烤箱旁邊觀察到表面呈金黃色即可。
總評:
1.困難度:2.5顆星(比較花時間的是備料)
2.好吃度:4顆星(可以吃到cheese的juicy跟白醬的香濃)
3.肥胖度:3.5顆星(主要取決於乳酪絲添加的多寡)
因為太真材實料~
所以吃的時候一直在無止盡的剝蝦殼跟蛤蜊之中...
還真有點累
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