對於小卷、章魚、花枝、透抽這幾種看似沒血沒淚的動物...
我老是把牠們叫錯名字~
實在很沒有禮貌啊!!


每次公婆上來看苗苗...
總是會帶好多當天新鮮現釣的海魚、海蝦還有其他一些海鮮給我們~
某一次...其中有兩尾"軟足動物"
弄清楚牠們的名字是"小卷"之後...
這道料理最困難的步驟...就算是完成了~~



[沙茶小卷]

食材:小卷一尾、沙茶醬兩匙、薑片、黑醋少許、米酒少許

步驟:
        1.小卷洗淨,去除眼睛、墨囊、軟骨以及內臟後切塊備用。
        2.起一油鍋爆香薑片後,加入米酒嗆鍋,再加入黑醋與沙茶醬。。
        3.等水滾後加入小卷拌炒,再轉小火悶煮一下就完成囉。
       
小叮嚀:
        1.如果沒去除墨囊就下鍋的話,會整鍋黑黑的喔。
        2.如果沒去除軟骨,則會有咬到硬物的口感。
       
總評:
        1.困難度:2顆星(對我來說最困難的是搞清楚名字)
        2.好吃度:4顆星(鮮鮮甜甜又QQ)
        3.肥胖度:2顆星(小卷是低熱量高蛋白的食物喔)



 
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