毛毛雨的毛毛語

前一天去『陽明山二子坪步道』的時候立志下次要自己準備餐盒來野餐~
隔天就馬上窩在廚房練習做『鮮蝦壽司』!
炎炎夏日，不想煮飯油煙太多或是入口熱燙食物的時候~
來捲壽司，最適合不過!!


[鮮蝦壽司] 


食材:白飯三碗、白醋30cc、鹽1/4匙、糖25g、胡蘿蔔、小黃瓜、鮮蝦、多利魚、雞蛋、瀨戶風味芝麻香鬆、海苔片

步驟:
        1.將白醋、鹽、糖一起放入鍋中，煮至糖溶化便熄火。
        2.將煮好的壽司醋倒入煮好的白飯中輕輕攪拌均勻，置於通風處放涼。
        3.胡蘿蔔、小黃瓜去皮切細長條狀，川燙後備用。
        4.打蛋放入鍋中煎成蛋皮，捲起後切成長條狀，再將鮮蝦、多利魚分別煎熟便備料完成。
        5.把芝麻香鬆拌進飯裡，平鋪一層進壽司模再一一鋪上餡料，最後再鋪上一層飯，蓋上壽司模壓緊。
        6.脫模後，用海苔片捲起再切片，就完成囉。

小叮嚀:
        1.壽司醋只需煮到糖溶化，無須煮沸。
        2.壽司餡料可以依照個人喜好調整，以不會太濕的食物為原則。  
        3.一般壽司的小黃瓜不會去皮川燙，但因為苗芽年幼，還是燙過比較安心。
 
總評:
        1.困難度:3.5顆星(備料不難，主要是捲壽司需要一些技巧)
        2.好吃度:5顆星(被老公譽為極品)
        3.肥胖度:2.5顆星(夏日輕食的好朋友)


壽司備料~




讓壽司飯粒更好吃的秘密武器-『瀨戶風味芝麻香鬆』~
日本原產進口、購自Costco，據說不少媽咪都特別買來給不愛吃飯的小朋友~




第一次做壽司，帶著緊張又崇敬的心把它捲好定型~




做到一半的時候老公就說：我每次走進『老賊』裡就是這個味道耶!
吃下一口後，馬上被他譽為是『極品』，讓我心花怒放到不行~
再佐上一碗『味增豆腐湯』，就是輕爽無負擔的夏日輕食料理!





 
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