因為隔一天的PG要帶孩子們用積木『造飛機』~
而剛好在做『卡士達鮮奶泡芙』的時候因為煮卡士達醬用掉好多顆蛋黃留下了蛋白~
那麼，就來做個飛機造型的『天使蛋糕』幫助孩子們加深印象吧!
天使蛋糕因為只用到蛋白完全不需要蛋黃~
所以許多店家都主打它『低脂、低膽固醇』的特色來吸引越來越重視養生的人們~
而且它的口感鬆軟綿密，雪白的外表也很是討喜~
[天使蛋糕]
食材:蛋白五顆、糖90g、低筋麵粉70g、鮮奶30g、橄欖油30g
步驟:
1.蛋白加入砂糖打至乾性發泡，挖少許與鮮奶及橄欖油拌勻。
2.將低筋麵粉過篩後倒入混合，輕輕拌勻。
3.再將剩餘的蛋白液也加入全部拌勻，倒入蛋糕烤模中。
4.放入預熱後的烤箱，以180度烤25分鐘，就完成囉。
小叮嚀:
1.打至乾性發泡時舉起攪拌器蛋白不會滴下來，尾端呈挺直狀態。
2.當有做卡士達醬或是烤布蕾的時候，剩餘的蛋白就可以拿來做天使蛋糕，反之亦然。
總評:
1.困難度:2顆星(步驟不繁複，只是打發蛋白需要一點時間)
2.好吃度:4顆星(鬆軟綿密)
3.肥胖度:2.5顆星(蛋糕界的健康食品)
隔天PG，請孩子們一一幫交通工具點名~
公車、輪船、汽車都被順利唱名~
而主角『飛機』卻被認成了『魚』(其實真的很像魚呢)~
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