~*魔幻廚房*~德國奶奶古典蘋果蛋糕‧Apfelkuchen @ 毛毛雨的毛毛語

秋天的德國盛產各式品種的蘋果，因此以蘋果做蛋糕很是普遍~
縱然有許多華麗繽紛的蛋糕，但樸實的『Apfelkuchen』位居德國人心中受歡迎程度之冠~
這款蛋糕，還被列為德國即將結婚的女性必學手藝之一~
而婚前幾乎毫無手藝的我，在蛋糕入口的那一刻也深深愛上了~
我想以後它會常常出現在我們家，是咀嚼回憶、也是創造回憶~

[德國奶奶古典蘋果蛋糕‧Apfelkuchen]

食材：無鹽奶油80g、糖100g、雞蛋2個、低筋麵粉100g、鮮奶56g、無鋁泡打粉1/4小匙、蘋果1顆(八吋派盤)

步驟：
            1.無鹽奶油放室溫軟化後，分次加入糖打發。
            2.依次一個一個加入雞蛋以刮刀攪拌均勻，再加入過篩後的低筋麵粉與無鋁泡打粉拌勻。
            3.倒入鮮奶，將所有材料混合均勻至光滑無顆粒的狀態。
            4.蘋果去皮去核後切成八等份，並一一劃上切痕，輕輕在蛋糕糊上排列成圓狀。
            5.放入預熱好的烤箱，以180度烤40分鐘，就完成囉。

小叮嚀：
             1.原配方的糖量是130g，因為不想吃太甜這裡下修為100g。
             2.順序很重要，奶油與糖要先打發後，才能加蛋。
             3.做出來的蛋糕口感是稍微濕潤的喔。

總評：
             1.困難度：2.5顆星(其實就是磅蛋糕的一種應用)
             2.好吃度：5顆星(被蘋果蜜滋潤的奶油蛋糕，賣相跟味道都是一級棒)
             3.肥胖度：3顆星(磅蛋糕的奶油用量較大，但還好蘋果也佔了很大體積)

放進派盤鋪好，準備進烤箱囉~

德國奶奶古典蛋糕~
烘烤的時候，滿間屋子除了灑進斜陽，也傳來陣陣幸福的味道~
好喜歡這樣樸實可愛的外表~

噢，好吃的不得了~
被天然蘋果蜜滋潤的奶油蛋糕，味道真是一級棒~
難怪，會殺出重圍成為德國人的最愛~
我想，它以後在我們家的出爐率，也會很高~

P.S.從學會至今不過兩個星期，刀法就越練越細~
可見它在我們家真的有很高的出爐率~

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