到了德國黑森林,自然要來一塊正宗道地的黑森林蛋糕~

 

在台灣要吃到所謂的『黑森林蛋糕』其實很容易,但從未讓我依戀不已~

這趟在黑森林裡品嚐到正宗道地的黑森林蛋糕,總算知道兩者的區別~

也愛上了那沾滿櫻桃酒香的巧克力氣味!

 

時而下著濛濛細雨的黑森林午後,躲進咖啡廳來份下午茶最適合不過~

來到黑森林,自然是要品嚐一塊正宗的『黑森林蛋糕』~

人們把黑森林當地盛產的黑櫻桃夾在巧克力蛋糕裡,塗上鮮奶油、灑上巧克力碎片~

再擺上彷如洋蔥帽上面紅色絨毛球的櫻桃,製成『黑森林蛋糕』~

 

 

之所以被稱為『黑森林蛋糕』,有幾種不同說法~

一是認為黑色的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林,二是其中重要配料『櫻桃酒』為黑森林特產~

另外則是蛋糕的樣子酷似黑森林地區的民族服飾,黑色的巧克力末像黑色外衣~

白色的奶油像白色襯衫,奶油上的櫻桃則像黑森林區特有的大絨球帽~

 

 

德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格的要求,《國家糕點管理辦法》中這樣規定:

『黑森林蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕,蛋糕餡是奶油,或配櫻桃,櫻桃酒用量必須能明顯品嚐出酒味。

蛋糕底托用薄麵餅,至少含3%的可可粉或脫油可可,也可使用酥脆蛋糕底。

蛋糕外層用奶油包裹,並用巧克力碎末點綴。』

在德國銷售的蛋糕,只有滿足以上條件,才有資格稱得上是『黑森林櫻桃蛋糕』~

 

 

乍看之下,厚厚的奶油讓人有些恐懼~

事實上,不僅巧克力的苦甜適中,奶油也不會過甜過膩~

夾雜著酸甜濃郁的櫻桃酒香,彷彿還在舌尖,實在讓人回味不已~

台灣的黑森林蛋糕往往都很死甜,要吃完一塊有點勉強~

而黑森林裡正宗道地的滋味,讓我對黑森林蛋糕又重新有了好感呢~

 

 

酒精與咖啡因都是我們家孩子的違禁品,苗芽就來份『起司蛋糕』吧~

 

 

好大一片呀!

 

 

今年芽芽的第一個兩歲生日蛋糕,就在黑森林囉~

 

 

這天晚餐,我們也直接在蒂蒂湖附近的PFERDESTALL吃飯~

因為出來用餐的時間比較晚,不少餐廳都已經休息了~

PFERDESTALL是當地規模最大的餐廳,供應德國與義大利料理,觀光列車的起訖點也在這裡~

 

 

TripAdvisor上看到不多人對這裡的服務態度有些抱怨~

但對看到僅剩還在營業的餐廳的我們來說,此刻只希望能讓孩子們有個溫飽呀~

 

 

雖然餐廳還營業著,不過聽到期待好久的Spargel這天已經賣完還是有些小小失望~

去年在荷蘭吃到當令的Spargel後,就一直讓我念念不忘哪!

 

 

還好,牛排控還是有牛排吃~

 

 

點份『蘑菇濃湯』暖一暖~

 

 

清爽的『生菜沙拉』~

 

 

只有蕃茄跟義大利麵的『蕃茄義大利麵』~

 

 

『沙朗牛排』~

 

 

超級好吃的『海鮮披薩』~

 

 

回民宿前,我們逛了逛當地的小市集~

這就是我心心念念的Spargel(白蘆筍),每年四-六月是歐洲的蘆筍季~

它的鮮甜肥美,嚐過一次後就永難忘懷~

 

 

此時也是德國的草莓季,味道相較台灣的脆一些~

 

 

回民宿前,沒忘了帶上啤酒跟HARIBO軟糖~

 

 





想看更多德國景點介紹,請點【旅遊地圖‧德國】
想看更多德國美食紀錄,請點【美食版圖‧德國】
想看更多德國飯店民宿,請點【飯店民宿‧德國】
苗苗芽芽粉絲可直接德國親子自助旅行‧苗芽精選輯

創作者介紹

毛毛雨的毛毛語

毛毛雨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()