毛毛雨的毛毛語

把前一日才鮮採的草莓，變身成我們母女倆的下午茶，
Monday，一點都不Blue了呀!

[楓糖草莓千層鬆餅]

食材：低筋麵粉60g、糖15g、鹽1g、雞蛋1顆、鮮奶150cc、奶油10g、草莓


步驟：
            1.混合過篩後的低筋麵粉、糖、鹽，另外混合雞蛋與鮮奶。

            2.把乾、濕材料分次拌勻，最後加入融化奶油攪拌均勻。

            3.蓋上保鮮膜，放入冰箱一小時讓麵糊休息，此時可以將草莓洗淨切片備用。

            4.平底鍋預熱，舀一勺麵糊呈垂直狀倒入。

            5.待麵糊表面均起泡後即可翻面，再煎約十秒即可起鍋，依序煎完所有麵糊。

            6.以一層餅皮、一層切片草莓的方式層層堆疊。

            7.頂部放一顆草莓，淋上楓糖漿、灑上糖粉，就完成囉。

小叮嚀：
             1.也可以使用現成的鬆餅粉，但最好注意一下是否含有香料、色素、泡打粉等較不健康的物質。

             2.靜置麵糊的用意是為了減少其中的空氣，成品會較漂亮。

總評：

             1.困難度：3顆星(自己調鬆餅粉雖然比較麻煩，但也比較健康)
             2.好吃度：4.5顆星(微酸的草莓配上微甜的楓糖鬆餅實在很對味)
             3.肥胖度：3顆星(雖然再沒有抹上奶油或卡士達醬，但層層堆疊的鬆餅熱量也很可觀)

 
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