毛毛雨的毛毛語

雖然對我們的家的大胃苗跟大胃芽來說，不需要特意做造型他們倆也吃得津津有味，

但偶爾，媽媽自己也是想玩玩大人的黏土嘛!

[小熊饅頭]

食材:中筋麵粉300g、水175ml、手工黑糖30g、鹽1/8匙、酵母粉3g、巧克力少許

步驟:
        1.將材料(巧克力除外)放入麵包機中以烏龍麵模式攪拌15分鐘。
        2.取出麵糰後靜置發酵一小時，再分割成數個大圓及小圓，以一個大圓(熊頭)配上兩個小圓(熊耳朵)組合塑形。
        3.麵糰底部鋪上烘培紙，跟一杯熱水一起進烤箱發酵最後20分鐘。
        4.將發酵完成的饅頭麵糰放上蒸盤，並記得麵糰與麵糰之間要留一指寬的空隙。
        5.先把電鍋加熱到有蒸氣，再放入饅頭，外鍋加半杯水，待電鍋跳起再悶五分鐘。

        6.將巧克力隔水加熱，融化後畫上小熊五官，就完成囉。
       
小叮嚀:
        1.除了鋪烘培紙之外，濕紗布、濕的全開餐巾紙與蒸籠紙也能夠達到不沾黏的效果。
        2.如果擔心蒸出來的饅頭皮會皺皺的，蒸的時候鍋蓋保留一點點空隙不要完全緊閉便可以蒸出光滑表面的饅頭。

        3.電鍋跳起後最好等五分鐘再開鍋蓋，可防止饅頭塌陷。

        4.烤箱發酵的時候不開電源，放入一杯熱水是為了製造溫暖的環境。

      
總評:
        1.困難度:2.5顆星(有麵包機幫忙，省了好多力氣呀)
        2.好吃度:4.5顆星(有小熊加持，感覺特別好吃)
        3.肥胖度:2顆星(無需加油也不用香料，養生又健康)

這一家四口小熊饅頭，真是超級卡哇伊!!

 
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