空心菜含有多種營養成分~
蛋白質含量比同等重量的蕃茄高4倍、鈣含量比蕃茄高12倍多~
並含有較多的胡蘿蔔素及鈣、鐵等元素~


而且還是媽咪小時候唯二敢吃的青菜~
(另一個是高麗菜...真的有夠偏食)
我想苗苗應該也會喜歡~
加上空心菜是低敏食物...所以成了苗苗這週的新食材~





[有機空心菜泥]

食材:有機空心菜

步驟:
        1.將空心菜的梗切除一半,只取用菜葉及上半部的梗洗淨。
        2.水滾後將空心菜放入川燙兩分鐘。
        3.加入煮好的
米糊(看作法點左),一起用料理棒攪拌約10-15秒鐘,就成為空心菜米糊囉。
       
小叮嚀:
        1.因為空心菜不若地瓜葉一般的硬梗,所以我沒有全部去除而保留一半,可依照寶寶年紀與消化狀況自行斟酌要保留多少。
        2.要用蒸的也行,但時間要盡量控制到剛剛好熟了就拿起才不會味道不好,由於空心菜菜葉薄用蒸的時間較難控制,所以我
           會分開川燙。
        3.一樣是佐上米糊(目前在副食品中期,米水的比例為1:4)一起打成泥,這個階段可依寶寶狀況調整泥的程度,稍微有一點點
           小小的顆粒。


因為苗苗已經三次自己爬出了Bumbo~
(加上餐盤後暫時可以阻擋)
所以乾脆把費雪也一起拿出來~
這天就用費雪讓苗苗坐坐看~
目前兩個會交替輪流使用~


果然,苗苗很喜歡吃空心菜~
事實上目前為止所有上給苗苗的菜每一樣都是吃光光的~
希望苗苗一直都這麼捧場~
這樣不僅可以健康、媽咪也可以隨便煮一通都很有成就感~




 
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