~*魔幻廚房*~蝦仁炒蛋 @ 毛毛雨的毛毛語

其實本來是想做『蝦仁烘蛋』的~
不過要做出烘蛋蓬鬆的口感，蛋的份量起碼要三顆起跳~
對我們兩人來說似乎太over了，就改成蝦仁炒蛋吧~
一樣好吃~

[蝦仁炒蛋]

食材:草蝦仁、雞蛋兩顆、蔥、鹽1/4匙、白胡椒粉少許

步驟:
        1.草蝦仁洗淨後去腸泥、雞蛋加入鹽與白胡椒粉一起打散、蔥洗淨後切花備用。
        2.起一油鍋倒入蛋液，待半熟後再加入蝦仁一起拌炒。
        3.起鍋前加入蔥花拌炒，就完成囉。

小叮嚀:
        1.先炒蛋或先炒蝦仁其實沒有一定，若先下蛋液炒至半熟後，再倒入其餘食材拌炒，可讓蛋和食材保有原本的樣貌，賣相較好；若先放
           入食材略炒，再倒入蛋液使之混合均勻，則可讓蛋汁均勻包覆食材，有較均衡的口感。
        2.若喜愛滑蛋口感可加入少量的水，蛋的味道會更軟嫩。

總評:
        1.困難度:2顆星(步驟簡單，容易上手)
        2.好吃度:4.5顆星(彈牙的蝦仁配上蛋香，好好味)
        3.肥胖度:2.5顆星(如果真的做烘蛋，光油量就爆表啦)

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