毛毛雨的毛毛語

之前很喜歡吃某家店的炸醬麵...
但自從老闆會請怪怪客人來店裡之後就再也沒去過了~
想念這個味道~不如就自己做吧


[香辣炸醬麵]

食材:麵條、牛肉丁350g、洋蔥半顆、豆干十片、胡蘿蔔半條、小黃瓜兩條、小白菜、蒜頭兩瓣、甜麵醬一杯、豆瓣醬半杯、香辣豆鼓醬一大匙

步驟:
        1.洋蔥與豆乾切丁、胡蘿蔔切絲、小黃瓜去皮刨絲、小白菜切段、蒜頭拍碎備用。
        2.起一油鍋，將蒜頭、洋蔥與牛肉丁炒香。
        3.加入甜麵醬、豆瓣醬與香辣豆鼓醬一起拌炒均勻，煮開後用細火慢熬。
        4.將麵條煮熟、胡蘿蔔與小白菜亦燙熟、小黃瓜可以泡一下冰水維持脆度。
        5.撈起煮熟的麵條，淋上煮好的炸醬，鋪上胡蘿蔔、小白菜與小黃瓜，就完成囉。

小叮嚀:
        1.不吃牛肉的人，可以把牛肉丁改成豬肉丁。
        2.小黃瓜亦可不去皮會更脆，但要注意農藥的洗淨。
        3.一般炸醬麵可以不需要加香辣豆鼓醬，這裡加是想增加香辣的程度。
        4.有些人會再放香油跟糖調味，可自行斟酌。
        5.可以多做一些放進冰箱保存，之後要拌飯拌麵都很方便。

總評:
        1.困難度:2顆星(簡單、快速)
        2.好吃度:4.5顆星(大勝外面買的啊)
        3.肥胖度:3顆星(熱量比我想像中的還低一些)



本來以為會剩一些炸醬可以儲著~
結果因為好吃得令人驚喜...
我跟拱拱、姊姊、岳陽四人一下就全部吃光光了~~