青江菜跟綠花椰菜一樣~
在綠葉蔬菜中營養價值最為豐富~
所含的營養素也較高於一般蔬菜類~
當然...它也是不容易引起寶寶過敏的食材~
因此，我們挑選它最為苗苗這週的新食物~
在有機蔬果店裡，這樣一包是35元~
苗苗目前一次吃三株~
所以大約三包可以吃一個禮拜~
[有機青江菜泥]
食材:有機青江菜
步驟:
1.將青江菜根部切開後一片片洗淨，並將葉子與梗切開。
2.水滾後先將梗放入川燙約三分鐘，再將葉子部份放入繼續川燙兩分鐘。
3.加入煮好的米糊(看作法點左)，一起用料理棒攪拌約10-15秒鐘，就成為青江菜米糊囉。
小叮嚀:
1.會強調要一片片洗淨是因為青江菜底部像湯勺的地方十分容易堆積泥沙。
2.要用蒸的也行，但時間要盡量控制到剛剛好熟了就拿起才不會味道不好，這是苗苗吃到目前為止第一個偏好用水煮的食
物，所以我會分開川燙。
3.一樣是佐上米糊(目前在副食品中期，米水的比例為1:6)一起打成泥，所以顏色會比蔬果原色淡唷。
苗苗第一次吃青江菜泥...
同樣是讓爸比餵...
這樣媽咪可以去做午餐~
重點更是在假日的時候讓父子倆好好培養感情~
有媽咪問到要怎麼同時用大同電鍋做米糊與蔬果...
我通常是這樣子~
因為苗苗這組餐具剛剛好盤子可以疊在碗上...
所以我會碗的地方放米糊、上面的盤子放蔬果就這樣一起進去蒸~
若不想要葉菜類的蔬菜過熟而變黃也很方便中途把蔬菜先拿起繼續悶煮米糊~
而若上面放的是像南瓜、地瓜這些根莖類蔬菜或是像蘋果這樣的水果~
完全不需要中途取出，就跟米糊一樣的時間蒸煮即可~
我覺得這樣子做其實花費的時間很少~
真的有在忙的時候就是清洗(看個人龜毛程度)跟打泥(約15秒)而已~
其他都交給電鍋~
所以每一餐都是幫苗苗現做~
這樣營養流失最少、味道也最好~
如果覺得每餐都只做這樣一點點很耗電鍋的電~
那麼也可以這個樣子~
最下面再疊上一個大碗...裡面用1:1的米水比例煮大人的飯~
我現在都這樣弄拱拱的愛心便當~
就不需要為了煮1-2人份的飯再用電子鍋了~
如果同時是煮飯以外的東西最好還是要用低敏的食材~
這組Buffalo耐熱鋼化玻璃餐具真的頗好用~
也因為這樣做餐餐都自然消毒到了~
在苗苗的好用副食品工具裡~
公開或私下的詢問度都幾乎是第一高了~
(再來應該是料理棒、餐椅、蔬果棒)
不過這聞名超過五十年的Buffalo目前還是回歸主打『不銹鋼炊具』~
所以這組鋼化玻璃餐具已經很難在市面上買到了~
但是不用這個也沒關係~
只要找到其他能耐熱又品質好的~
一樣可以輕鬆同時搞定所有的食物泥~
更多魔幻廚房上菜在這裡 -中式料理
西式料理
日式料理
湯品
甜點
飲品
副食品
全站熱搜
留言列表
毛毛環遊世界 (17)
