毛毛雨的毛毛語

自己做的鮮奶酪，總是特別濃醇香~
但製作步驟其實非常簡單~
佐上當令的草莓跟加拿大楓糖，滋味令人難忘~


[楓糖草莓鮮奶酪]

食材:鮮奶750g、動物性鮮奶油250g、砂糖50g、吉利丁6片、草莓、楓糖適量。

 步驟:
        1.將鮮奶與鮮奶油小火加熱，倒入砂糖攪拌溶解，加熱到約45度即可。
        2.吉利丁片泡冰水軟化瀝乾，放入剛剛加熱的鮮奶油與鮮奶液裡攪拌融化。
        3.稍微冷卻後倒入保羅瓶，冷藏4-5小時。
        4.食用前，加入草莓切片，淋上楓糖漿，就完成囉。

小叮嚀:
        1.吉利丁在25度以上就會開始溶解 ，所以要用冰水去泡，記得要用煮沸過的水而別直接用生水浸泡。
        2.保羅瓶最好選用加蓋的比較不會跟冰箱其他食物味道相互影響，但容器不限於保羅瓶，也可以用家中自
           有的容器。      
        3.食用前再把草苺切片加入就好，能保持新鮮口感。
 
總評:
        1.困難度:1顆星(簡單到爆表的零失敗料理)
        2.好吃度:4.5顆星(只要放的是真材實料，也絕對好吃到爆表)
        3.肥胖度:3.5顆星(若是吃太多，體重也會不留情的爆表)



 
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