會做這道料理，完全是冷凍庫即將面臨『爆倉危機』~
翻了翻，決定把烏魚子拿出來料理一番~
之前做過『蘋果烏魚子』跟『雙炒寧波年糕烏魚子』~
這次想來點創新的變化~
把它跟甜椒、起司結合在一起~
連冷藏也一起清倉吧~
[烏魚子甜椒盅]
食材:甜椒三顆、烏魚子半片、胡蘿蔔半條、洋蔥半顆、磨菇六朵、起司四片、義大利香料適量
步驟:
1.甜椒從蒂頭1公分處切斷，做為蓋子用，另一半將籽取出，做為甜椒盅備用。
2.將烏魚子切片、胡蘿蔔及洋蔥切丁、磨菇切薄片，均勻填入甜椒盅中。
3.起司片撕絲鋪在表面，再灑上適量的義大利香料。
4.放入預熱好的烤箱，以180度烤30分鐘，再用餘熱烤五分鐘，就完成囉。
小叮嚀:
1.通常做甜椒盅會把餡料先炒過，但因為烏魚子本身就很有味道，所以不先拌炒也不再加鹽調味。
2.一般多會放焗烤用乳酪絲，家裡剛好沒有就直接把起司片撕成絲代替，味道一樣很棒。
總評:
1.困難度:2顆星(簡單又不用守在爐子旁)
2.好吃度:4.5顆星(創意做也能找到對味的驚喜)
3.肥胖度:3顆星(烏魚子跟起司的熱量都算邪惡呀)
鮮艷的甜椒搭配香濃的起司，又灌入了烏魚子的鹹香海味~
這滋味，比想像中的還要對味!
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