~*魔幻廚房*~吃三杯雞配三碗飯 @ 毛毛雨的毛毛語

好久沒做三杯雞了~
這次之所以會做，完全是因為買菜的時候老闆送了我一袋九層塔~
就好像為了配髮飾而買了一整套洋裝一樣~
為了消耗掉九層塔，索性做了三杯雞~

三杯雞究竟是哪三杯?
『一杯麻油、一杯米酒、一杯醬油』~
掌握這關鍵，很多食材都可以做成三杯料理~

[三杯雞]

食材:切塊雞腿肉兩隻、麻油半杯、米酒半杯、醬油半杯、水半杯、糖兩匙、薑、蒜、九層塔

步驟:
        1.雞腿肉洗淨汆燙去血水，薑、蒜拍碎備用。
        2.以麻油熱鍋，加入薑與蒜爆香，等香味散出後再加入雞腿肉一起拌炒。
        3.倒入米酒、醬油、水與糖，待水分收乾後，加入九層塔炒勻，就完成囉。

小叮嚀:
        1.爆香時把薑煸乾，才會香而不辣。
        2.喜歡拌飯的人在水份稍乾時便可準備起鍋。

總評:
        1.困難度:2.5顆星(是頗簡易的家常料理)
        2.好吃度:4.5顆星(色香味都讓人無法抵抗)
        3.肥胖度:3.5顆星(吃三杯雞可能會忍不住吃三碗白飯)

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