~*魔幻廚房*~南瓜鮮蔬義大利麵 @ 毛毛雨的毛毛語

玩過白醬、紅醬、粉紅醬這些不同顏色的義大利麵之後...
這次做的是『黃醬』顏色的義大利麵~
而這黃醬，是由苗苗做副食品那顆有機南瓜變來的~
因為給寶寶吃的食材不能放超過一週...
而寶寶的食量小...一週要吃完一整顆不太容易
所以趁著還新鮮~就做了這道料理~
小人、大人都一起吃南瓜~

[南瓜鮮蔬義大利麵]

食材:義大利麵(一人份約束起來五元硬幣)、南瓜、鳳尾蝦仁六隻、培根一片、青椒半顆、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、
         磨菇八朵、綠花椰菜、鮮奶油少許、parmesan起司粉、鹽少許、黑胡椒、義大利香料、蒜末

步驟:
         1.南瓜削皮去籽後切塊，放入電鍋蒸熟後用料理棒或果汁機攪拌成泥備用。
         2.蒸南瓜的同時將青椒、紅甜椒、黃甜椒切條，磨菇對半切開，培根切小條備用。
         3.滾水加一小匙鹽並加入義大利麵煮至最佳彈牙程度(約七分鐘)。
         4.起一油鍋用蒜末爆香，再加入青椒、紅甜椒、黃甜椒、磨菇，然後加上鳳尾蝦仁及培根。
         5.倒入南瓜泥與少許鮮奶油攪拌均勻，讓食材均浸泡於醬汁中。
         6.加入鹽、黑胡椒。
         7.將義大利麵放入鍋中拌勻，確定每條麵條均沾上醬汁後依個人喜好加入適量parmesan起司粉。
         8.最後灑上義大利香料並擺上川燙後的綠花椰菜，就完成囉。

小叮嚀:
         1.有些人喜好吃不削皮的南瓜，喜歡這樣的人直接不去皮煮也可以。
         2.南瓜泥與鮮奶油的比例可自行斟酌，我的比例約5:1。
         3.我用的料理棒可以直接打熱食，若用果汁機打南瓜泥的話最好等放涼再打以免損壞機器。


總評:
        1.困難度:2顆星(醬汁製法其實很簡單，最關鍵的在於煮義大麵條時間的拿捏)
        2.好吃度:4顆星(南瓜的香甜均勻的裹著麵條，每一口都吃的到)
        3.肥胖度:2顆星(相較於純白醬，黃醬相對的更健康)

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