把前一日才鮮採的草莓，變身成我們母女倆的下午茶，
Monday，一點都不Blue了呀!
[楓糖草莓千層鬆餅]
食材：低筋麵粉60g、糖15g、鹽1g、雞蛋1顆、鮮奶150cc、奶油10g、草莓
步驟：
1.混合過篩後的低筋麵粉、糖、鹽，另外混合雞蛋與鮮奶。
2.把乾、濕材料分次拌勻，最後加入融化奶油攪拌均勻。
3.蓋上保鮮膜，放入冰箱一小時讓麵糊休息，此時可以將草莓洗淨切片備用。
4.平底鍋預熱，舀一勺麵糊呈垂直狀倒入。
5.待麵糊表面均起泡後即可翻面，再煎約十秒即可起鍋，依序煎完所有麵糊。
6.以一層餅皮、一層切片草莓的方式層層堆疊。
7.頂部放一顆草莓，淋上楓糖漿、灑上糖粉，就完成囉。
小叮嚀：
1.也可以使用現成的鬆餅粉，但最好注意一下是否含有香料、色素、泡打粉等較不健康的物質。
2.靜置麵糊的用意是為了減少其中的空氣，成品會較漂亮。
總評：
1.困難度：3顆星(自己調鬆餅粉雖然比較麻煩，但也比較健康)
2.好吃度：4.5顆星(微酸的草莓配上微甜的楓糖鬆餅實在很對味)
3.肥胖度：3顆星(雖然再沒有抹上奶油或卡士達醬，但層層堆疊的鬆餅熱量也很可觀)
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